RAGU' MOLISANO CON AGNELLO

Il Ragù Molisano con Agnello in passato era il "sugo" della domenica che si accompagnava benissimo con la pasta fresca lavorata a mano, in casa. Atto di amore delle nonne e delle mamme per la famiglia, riunita a tavola per condividere momenti di serenità e di gioia. Se una volta questo sugo si preparava per arricchire un piatto di fusilli fatti in casa, oggi si abbina più facilmente ad un piatto di tagliatelle all’uovo o altra pasta fresca.