Le delizie di Casa Florio

Le Delizie di Casa Florio

Le Delizie di Casa Florio si fissa il dichiarato obiettivo di promuovere i prodotti della salumeria di famiglia, ma recuperando tutto lo spirito originale della tradizione gastronomica paesana che riesce a fare la differenza introducendo pochi ingredienti nobili ma casarecci nella paletta dei prodotti locali di base.
Aggiunti ai rimarchevoli prodotti di Casa Florio, salumi ed insaccati, Claudio si e' rivolto alla tradizione culinaria di Montecilfone e dintorni per assicurare ai suoi commensali una offerta variegata di primi e secondi, oltre che di antipasti, tutti rigorosamente della casa!

Per non parlare dei dolci fatti da Loredana, veri e proprie opere di gran pasticceria.

All'angolo di Via Isonzo e Via Udine, lì dove prima si affacciava la macelleria di famiglia, l'osteria Le Delizie di Casa Florio occupa un piccolo locale in cui si possono accomodare tutt'al più diciotto commensali. La saletta, semplice ed elementare, dai muri sui toni di marrone, sembra quasi il soggiorno tendenzialmente impersonale di una qualche casa contadina recentemente rinfrescata, se non fosse per l'affollamento di tavoli. L'accoglienza che Claudio, o i figli Alex e Kevin, riservano agli ospiti è inderogabilmente calorosa e cortese. In fin dei conti, l'osteria Le Delizie di Casa Florio appare come un inno alle tradizioni paesane che vedono primi popolari andare di pari passo con carni genuine cotte con semplicità. Un ristorante, insomma, all'insegna di una corposa sincerità culinaria che merita una fermata nel cammino gastronomico sulle terre del Molise.

La Prova Del Cuoco

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