VERDURE A FOGLIE AROMATIZZATE AL LARDO

PROCEDIMENTO:

Lavate le verdure (bietole,cicorie, ecc.) ,fatele lessare e saltatele in padella dove avrete rosolato un cucchiaino di lardo aromatizzato in poco olio. Per le verdure più tenere come gli spinaci o i crauti non è necessario lessarle, ma basta lasciarle cuocere nel soffritto a fuoco lento con l'aggiunta di mezzo bicchiere di acqua. Servite come contorno.