PIZZETTE AI SALUMI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

Impasto:

• 400g di farina 00

• 10g di sale

• 40 g di strutto o di burro

• 270 g di acqua tiepida

• ½ cubetto di lievito di birra

Per farcire:

• Salumi a piacere " CASA FLORIO"

PROCEDIMENTO:

Formate un impasto con tutti gli ingredienti, lavoratelo per 10 minuti e lasciate lievitare finché  raddoppia di volume. Stendete la pasta in una sfoglia di 1 cm di spessore e ritagliatele con un bicchiere infarinato in dischetti di 8 cm di diametro. Scaldate una padella antiaderente e cuocete i dischetti a fuoco basso per 5-6 minuti rigirandoli ogni tanto. Queste pizzette si consumano calde tagliate a metà e farcite di salumi vari o formaggi. Ottimo è l'abbinamento a fettine sottili di lardo stagionato , aglio e rosmarino tritato.