PIZZA AL PROSCIUTTO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 500g di farina

• 250g di acqua

• 50g d'olio

• 10g di sale

• 1 cubetto di lievito di birra

• 400g di polpa di pomodoro

• 200g  di prosciutto crudo " CASA FLORIO"

• Stracchino fresco

• Rucola

PROCEDIMENTO:

Formate un impasto, lavoratelo e lasciatelo lievitare finché raddoppia di volume. Stendetelo in una teglia unta e ricopritelo con 400g di polpa di pomodoro insaporita con 50g di olio e un pizzico di sale. Lasciate lievitare per mezz'ora, infornate per 20 minuti a 250° e lasciate intiepidire. Ricoprite con rucola tritata,fette di prosciutto crudo affettato sottile  e briciole di stracchino fresco. Terminate con un filo d'olio e una spolverata di pepe macinato al momento.