PAPPARDELLE SALSICCIA E MASCARPONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di pappardelle fresche

• 300g di salsiccia spezzettata " CASA FLORIO"

• 250g di mascarpone

• 2 uova

• 50g di parmigiano grattugiato

• 40g di burro o margarina vegetale

• sale - noce moscata

PROCEDIMENTO:

Lasciate rosolare la salsiccia nel burro per 5 min. a fuoco lento. A parte, amalgamate il mascarpone con le uova, il parmigiano, il sale e la noce moscata. Unite al tutto la salsiccia con il suo fondo di cottura e condite le pappardelle.