FOCACCIA ALLA VENTRICINA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 500g di farina

• 250g di acqua

• 80g di olio

• 10g di sale

• 1 cubetto di lievito di birra

• 250g di ventricina a pezzetti " CASA FLORIO"

procedimento:

Preparate l'impasto con tutti gli ingredienti tranne la ventricina, lavoratelo e lasciate lievitare. Stendetelo col matterello in una sfoglia sottile e cospargete con la ventricina. Arrotolate la sfoglia al fine di formare un lungo rotolo. Stendetela di nuovo e arrotolatela nel verso opposto. Stendetela adesso nella teglia e lasciate lievitare di nuovo prima di infornarla a 250° per circa 20 minuti.