FILONE ALLA VENTRICINA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 500g di farina

• 200g di acqua

• 100g di latte tiepido

• 1 cubetto di lievito di birra

• 20g d'olio

• 10g di sale

• 250g di ventricina tritata " CASA FLORIO"

PROCEDIMENTO:

Formate un impasto con tutti gli ingredienti tranne la ventricina, lavoratelo e lasciate lievitare per circa 1 ora. Aggiungete la ventricina tritata e lavorate l'impasto dando la forma di un filone che sistemerete  sulla placca del forno e lascerete lievitare per circa 1 ora.Cospargete il filone con poca farina e cuocetelo in forno caldo a 200° per 40 minuti fino a quando la superficie non diventa dorata.